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Touladi
Forme du corps : Corps fusiforme, plus allongé que les autres salmonidés.
Taille moyenne : 40 à 50 cm (0,7 à 1,5 kg; souvent > 5 kg).
Coloration : Corps grisâtre à noir marqué de très nombreuses taches crème.
Traits externes caractéristiques : Tête trapue; grande bouche avec dents bien développées; nageoire adipeuse loin derrière la nageoire dorsale; nageoires dorsale et pelviennes au centre de la longueur du corps; nageoire caudale profondément fourchue.
Comment différencier les ombles, des truites et des saumons :
Ombles : taches pâles sur fond sombre.
Truites et saumons : taches sombres sur fond pâle.
Comment différencier l’omble de fontaine, l’omble chevalier et le touladi :
Le touladi a :
- absence de marbrures sur le dos et les nageoires dorsale et caudale;
- aucune tache rouge;
- nageoires pectorales et pelviennes parfois bordées d’une bande blanche, mais très étroite et diffuse;
- nageoire caudale profondément fourchue.
L’omble de fontaine a :
- marbrures sur le dos et les nageoires dorsale et caudale;
- taches rouges bordées d’un halo bleu;
- nageoires pectorales et pelviennes bordées d’une bande blanche suivie d’une bande noire;
- nageoire caudale carrée ou très légèrement fourchue.
L’omble chevalier a :
- absence de marbrures sur le dos et les nageoires dorsale et caudale;
- taches rouges sans halo bleu bien défini;
- nageoires pectorales et pelviennes bordées d’une bande blanche seulement;
- nageoire caudale fourchue.
