Forme du corps : Corps allongé et comprimé latéralement, mais plus trapu que les autres salmonidés.

Taille moyenne : 30 à 40 cm (0,5 à 1 kg). Jusqu’à 57 cm et plus de 7 kg au Québec.

Coloration : Taches sombres sur fond pâle. Dos brun à brun olive; flancs plus argentés avec taches foncées entourées d’un anneau pâle et taches rouille; taches foncées sur les nageoires dorsale et adipeuse, occasionnelles et peu définies sur la nageoire caudale.
Dans les grands lacs ou en eau salée, coloration générale du corps argentée sans tache évidente.

Traits externes caractéristiques : Grande bouche avec dents bien développées; crochet parfois présent à l’avant de la mâchoire inférieure des mâles en fraie; nageoire adipeuse loin derrière la nageoire dorsale; nageoires dorsale et pelviennes au centre de la longueur du corps; nageoire caudale carrée (légèrement fourchue chez les jeunes).

Comment différencier les ombles des truites et des saumons :
Ombles : taches pâles sur fond sombre.
Truites et saumons : taches sombres sur fond pâle.

Comment différencier la truite arc-en-ciel, la truite brune, le saumon atlantique et la ouananiche :

La truite arc-en-ciel a :

Eau fraîche (15 à 18^oC) à courant faible (parfois eaux vives) principalement des rivières, aussi des lacs. Tolère des eaux plus chaudes (jusqu’à 24^oC) et plus turbides que les autres salmonidés.

La truite brune est carnivore et se nourrit au crépuscule principalement de poissons, mais également d’écrevisses et d’insectes, surtout pour les jeunes (< 30 cm).

Saison : Fin automne, novembre (après l’omble de fontaine).

Type de frayère : Eau peu profonde, froide (5 à 10^oC), claire et bien oxygénée à fond de gravier. Tête des cours d’eau.

Mode : La femelle creuse un nid peu profond, y dépose ses oeufs (4 à 5 mm, ambrés) et les recouvre de gravier. Le nombre d’oeufs varie en fonction de la taille de la femelle.